Faça Fácil: Brisket com dry rub caseiro

Aprenda a preparar este corte nobre do peito com uma mistura de temperos marcantes

Experimente com

Peito


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Sobre a dica

Sabe aquela reunião de amigos descontraída, mas que você quer servir algo bem bacana? Nesta receita, apresentamos o brisket (peito bovino), corte nobre e que vai bem em preparos de longa duração, como no forno. Ideal para ser servido como petisco em uma tábua rústica, acompanhado de picles, pães e mostarda.

Ingredientes

  • 1 Peça de Brisket 1953 Friboi
  • 1 Colher (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
  • 2 Colheres (sopa) de páprica defumada
  • 1 Colher (sopa) de alho em pó
  • 1 Colher (sopa) de cebola em pó
  • 1 Colher (chá) de mostarda em pó
  • 1 Colher (chá) de pimenta do reino em pó
  • 1 Colher (chá) de açúcar
  • 2 Colher (chá) de sal
  • 1 ½ Xícara (chá) de caldo de carne
  • Picles a gosto
  • Molho de mostarda a gosto
  • Pão rústico a gosto

Modo de Preparo

Para o dry rub, misture todos os temperos. Preaqueça o forno a 150 graus e adicione o brisket em uma assadeira média. Passe a mistura de temperos por toda superfície da carne e adicione o caldo de carne na assadeira.

Cubra com papel alumínio fechando muito bem para evitar a saída de ar. Leve para assar por 3 horas, verificando, na metade do tempo, se ainda restam líquidos na assadeira. Se a carne estiver seca, adicione um pouco mais de caldo.

Retire no forno ao final do tempo, fatie o brisket e sirva em uma tábua acompanhado de picles, mostarda e pão rústico.