Guisado bovino

Experimente este prato delicioso que é bem fácil de fazer

Experimente com

Músculo do Dianteiro


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Sobre a Receita
  • 4 pessoas
  • 1:30
  • Iniciante

Você pode substituir Músculo do Dianteiro por:

Ingredientes

  • 1 Kg de Músculo limpo
  • 1 Xícara de chá cebola picada
  • ½ Xícara de chá pimentão verde picado
  • 1 Xícara de chá de tomates picados bem pequenos sem sementes
  • 1 Colher de chá de alho picado
  • 1 Folha de louro
  • ½ Xícara de chá de cheiro verde
  • ½ Colher de sopa de cominho em pó
  • ½ Colher de sopa de colorau em pó
  • 1 Tablete de caldo de carne
  • 1 Colher de sopa de vinagre
  • 1 Colher de sopa de extrato de tomate
  • 3 Colheres de sopa de azeite
  • 500 ml de Água morna
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

Cortar a carne em cubos grandes.

Pré-aquecer a panela de pressão. Dispor metade do azeite e metade dos cubos de carne (espalhar de forma que uma não fique sobre a outra) previamente temperada com sal e pimenta.

Deixar dourar e virar para que todos os lados selem. Reservar em um recipiente e repetir o processo com a outra metade.

Após retirar as carnes, dispor na panela a cebola. Mexer até que ela comece a ficar transparente. Juntar o pimentão e o alho.

Em seguida, acrescentar o tomate, o tablete de caldo de carne, o colorau, o cominho, o extrato de tomate, o vinagre, a água, a folha de louro e metade do cheiro verde. Voltar a carne para a panela e fechar. Após pegar pressão, baixar o fogo.

Após 30 minutos de pressão, abrir a panela, acrescentar o restante do cheiro verde, regular o sal e a pimenta (nesse momento, você pode acrescentar mais água caso deseje mais caldo) e deixar ferver, ainda em fogo baixo por mais 15 ou 20 minutos.

Servir com o acompanhamento de sua preferência.

Dica: se desejar, pode acrescentar pedaços de cenoura e batata após tirar a pressão da panela. Nesse caso, acrescente um pouco mais de água, caso necessário, e deixe cozinhar em fogo baixo até que os legumes cheguem na textura desejada.